Hạt
điều thô, không ướp muối thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn thuần
chay. Nhiều người dùng điều rang và điều ướp muối thành một món ăn nhẹ những lúc
đói bụng, giảm cảm giác thèm ăn.
Thành
phần dinh dưỡng hạt điều
Hạt
điều chứa nhiều dinh dưỡng, khoáng chất như magiê, phốt pho, kẽm, đồng, mangan,
vitamin B1, vitamin B5, vitamin B6, vitamin K...
Ngoài
ra, hạt điều cũng chứa nhiều loại chất lutein và zeaxanthin, chất chống oxy hóa
và các hợp chất hoạt tính sinh học có lợi khác.
Hạt điều có giúp giảm cân?
Giảm
cân không dễ dàng, đòi hỏi sự kiên nhẫn, chăm chỉ. Người giảm cân cần phải tránh
xa các đồ ăn vặt, đồ béo, dầu mỡ... thay vào đó nên ăn các loại hạt, nhiều chất
xơ, rau củ quả.
Theo
một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, hạt điều có nhiều năng
lượng, nếu ăn hạt điều sẽ giúp cơ thể thấy no lâu, nhờ hàm lượng chất béo,
protein và chất xơ.
Magiê
trong hạt điều rất cần thiết để điều chỉnh quá trình chuyển hóa chất béo và
carbohydrate, có thể giúp cơ thể giảm cân hiệu quả hơn. Hạt điều là nguồn
protein tương đối tốt, là chìa khóa để giảm cân khoa học.
Tác
dụng khác của hạt điều
-
Tốt cho tim mạch
Trong
hạt điều có chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa như axit béo
omega. Không giống như chất béo không lành mạnh, chất béo trong hạt điều giúp
cải thiện cholesterol và sức khỏe tim mạch của bạn.
Một
số vitamin và khoáng chất trong hạt điều như kali, vitamin E, B6, và axit
folic... cũng giúp chống lại bệnh tim.
-
Tốt cho sức khỏe của mắt
Hạt
điều chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, có tác dụng như các chất chống oxy
hóa. Khi được ăn hạt điều hàng ngày, các hợp chất chống oxy hóa này hỗ trợ bảo
vệ mắt khỏi loại tổn thương, giảm nguy cơ dẫn đến thị lực kém khi về già. Hơn
hết, hạt điều còn có thể giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
-
Ngăn ngừa các bệnh về máu
Việc
ăn hạt điều một cách thường xuyên có thể giúp tránh các bệnh về máu bởi hạt
điều rất giàu đồng, hỗ trợ loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể. Thiếu đồng có thể
dẫn đến cơ thể thiếu sắt như thiếu máu. Do đó chế độ ăn uống hàng ngày nên bổ
sung đồng, và ăn hạt điều là lựa chọn tốt cho cơ thể.
-
Tốt cho làn da
Dầu
hạt điều cũng là một trong những loại dầu thực vật được dùng nhiều nhất hiện
nay. Bởi hạt điều rất giàu selen, kẽm, magiê, sắt và phốt pho, và các hóa chất
thực vật, protein và chất chống oxy hóa. Hơn hết, tỉ lệ cao selenium trong hạt
điều không chỉ tốt cho làn da mà còn giúp ngăn ngừa ung thư.
No Comments